XRF生活篇：婴儿奶粉中的矿物质

 

婴儿不能喝鲜牛奶，除了婴儿肠胃功能弱不消化外，另外一个主要原因是牛奶中的矿物质不适合婴儿。比如，磷会影响钙的吸收，母乳中的钙磷比例为2∶1，钙吸收率高；而牛奶中的钙磷比例1.2∶1，钙吸收率低。因此，婴幼儿配方奶粉是婴儿除了母乳外，退而求其次的“好”选择。

 

国家对婴幼儿配方奶粉有强制性标准，《GB10765-2010 食品安全国家标准婴儿配方食品》和《GB10767-2010 食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》，对矿物质成分有明确的控制指标：

 

 ▲注：上表是根据国家标准，将mg/100kcal换算为了质量比

 

由于要分析轻元素Na，以及容易被重叠干扰的元素Cl。波长色散型X射线荧光光谱仪有优异的轻元素分析性能，和远优于EDXRF的能量分辨率，是配方奶粉中矿物质元素分析的理想仪器。

 

详细报告请见：S6JAGUAR 分析婴幼儿奶粉中的重要营养元素。